Молоковоз — тип специальной техники, разновидность автоцистерны, предназначенная для перевозки молока.

Представляет собой цистерну, установленную на автомобильном шасси. Такая цистерна предназначена для перевозки  одного из самых скоропортящихся продуктов, которым является молоко. Помимо этого, молоковозы часто могут использоваться и в других целях – для перевозки различных пищевых масел или воды.

Для перевозки молока необходимо соблюдать определённые условия. В первую очередь, водитель молоковоза должен работать оперативно и доставлять продукт в точный срок, чтобы тот имел возможность дальнейшей обработки. Для самой цистерны нужна хорошая теплоизоляция, для этого нужно использовать только высококачественные материалы. Материал цистерны должен быть сделан из нержавеющей стали, именно такую сталь чаще используют в пищевой промышленности, поскольку она не вступает в реакции окисления, как это может происходить с железом.

Благодаря тому, что на молоковозе устанавливается качественная теплоизоляция, внутри цистерны может создаваться только та температура, которая требуется для транспортировки. Это позволяет сохранять молоко достаточно свежим до десяти часов и даже в том случае, когда температура уличного воздуха достигает тридцати пять градусов по цельсию.

Существуют различные цистерны для перевозки молока и скоропортящихся продуктов. Обычно это молоковозы, рассчитанные на большую вместимость, либо цистерны, оснащённые несколькими секциями, что позволяет транспортировать одновременно несколько различных субстанций.

У молоковозов есть и свои особенности. Если учесть, что такая техника применяется для того, чтобы доставить молоко к месту назначения, где его переработают, но и к местам непосредственного сбыта, в неё монтируется специальный датчик для отслеживания уровня жидкости, что делает более удобным выдачу товара покупателям.У некоторых цистерн молоковозов есть и другие особенности. Например, цистерна может быть разделена внутри специальными отсеками и молоко благодаря этому может быть залито через отдельные люки в огороженные перегородками.

Информация взята с сайтов Promplace.ru и Wikipedia.org